Nuestra Carta
Carta
Below you can find the menu in English
Alrededor de una mesa, con una buena comida, un buen vino y una buena compañía es donde vivimos los mejores momentos…
Aperitivos de La Cala de Albert Adrià…
| Surtido de olivas de La Cala de Albert Adrià | 9 |
| Patatas chips y aliño | 4 |
| Berberechos al natural de Rías Gallegas | 21 |
| Mejillones en escabeche fino | 6 |
| Navajas en aceite de oliva | 14 |
| Sardinas en aliño La Cala | 8 |
| Hígado de rape con ponzu de yuzu | 16 |
| Tartar de jamón Ibérico | 18 |
Para Compartir o No…
| Jamón de vaca Rubia Gallega curado
Jamón de vaca Rubia Gallega, curado y marinado durante 6 meses. |
19,50 |
| Anchoas del Cantábrico con aceite de oliva D.O. Siurana | 18,50 |
| Boquerones en vinagre con lima y naranja | 9,00 |
| Sardina ahumada sobre pan de algas y nuestra escalivada a la brasa | 12,50 |
| Ventresca de Bonito, tomate y cebolla tierna macerada
Ventresca de Bonito, tomate de temporada y cebolla macerada en aceite de oliva. |
17,50 |
| Foie micuit casero al Armagnac con higos marinados en Ratafía y pan de vino | 18,50 |
| Croquetas de la abuela | 9,50 |
Cocas y panes
| Coca crujiente con tomate en rama
Pan de Coca de Folgueroles horneada, con tomate en rama. |
3,50 |
| Auténtico queso Payoyo de Cádiz con pan de vino
Queso de Cabra Payoya con mermelada de tomate y pan de vino. |
9,50 |
| Vieiras a la plancha sobre pan de algas y cebolla caramelizada | 18,00 |
Huevos de Corral
| Huevos estrellados sobre patatas paja y virutas de jamón | 12,00 |
Pastas y Arroces con cariño
| Canelón de rabo de vaca vieja desmigado a mano | 16,00 |
| Raviolis de trufa con virutas de Rubia Gallega
Pasta fresca rellena de trufa, crema ligera y virutas de Rubia Gallega |
17,00 |
| Raviolis verde y blanco
Pasta fresca rellena de mascarpone y albahaca y salsa de tres quesos. |
14,50 |
| Risotto de Ceps
Arroz italiano envejecido durante un año, ceps, escamas y galleta de parmesano. |
16,00 |
Recién salidos del Mar
| Pulpo XXL a la brasa sobre parmentier con aceite de pimentón de la Vera | 24,50 |
| Vieiras a la plancha con wok de verduras | 18,00 |
| Carpaccio de gamba de Palamós | 19,50 |
| Morro de bacalao confitado
Bacalao confitado en aceite, cocinado a baja temperatura, con su piel frita y all i oli de ajo negro. |
18,50 |
| Pescado de lonja
Pescado salvaje de lonja a la plancha, servido con wok de verduras o patatas panadera. |
p/sm |
Nuestras Carnes
Vaca vieja Gallega; Son animales de más de 6 años con un nivel de grasa infiltrada excelente. Esto hace que resulte una carne de gran sabor y muy tierna.
| Rabo de vaca vieja Gallega | 18,00 |
| Steak Tartar de vaca vieja Gallega a nuestra manera | 19,50 |
| Lomo bajo de vaca vieja Gallega a la brasa | 19,00 |
| Solomillo de vaca vieja Gallega a la brasa con Café Paris | 19,50 |
| Txuleta de vaca vieja Gallega a la brasa con una maduración de 35/45 días (1kg/1,3kg aprox.) | 54€/Kg |
| Txuleta de vaca vieja Gallega “Gourmet” a la brasa con una maduración de 120/150 días (1/1,5 Kg aprox.) | 69€/Kg |
| “La costilla de Adán” Tomahawk de buey a la brasa (1,3kg/1,6kg aprox.)
Tomahawk steak; Su nombre procede de las antiguas hachas de guerra usadas en Norteamérica por los indígenas (Sioux). |
69€/Kg |
Postres
| Helados
Café. Chocolate gran Cru 72% cacao. Pistacho esmeralda. Marrón Glace. Sobao Pasiego con Orujo de Liebana. Turrón y Almendra tostada. Vainilla con manzana asada. |
6,00 |
| Sorbete
Limón y Albahaca |
5,00 |
| Crema catalana casera | 7,00 |
| Copa Lagman ahumada
Helado al gusto acompañado de café y copa de licor, servido en campana ahumada con barrica de Jack Daniel’s. |
12,00 |
Les deseamos que disfruten de una experiencia gastronómica única, especial y de su agrado!
Cheff: Nena Lagman
Precios con IVA incluido
Disponemos de tabla de alérgenos para su consulta
Menu
Around a table, with good food, good wine and good company is where we live the best moments…
To share or not…
| Beef Ham “Rubia Gallega” | 19,50 |
| Anchovies from the Cantabric sea with D.O. Siurana olive oil | 18,50 |
| White anchovies in vinegar with lime and orange | 9,00 |
| Smoked sardines over seaweed breas and grilled vegetables | 12,50 |
| Bonito belly, tomato and marinated tender onion | 17,50 |
| Homemade micuit foie with Armagnac and marinated figs in Ratafia and wine bread | 18,50 |
| Grandma Croquettes
Home made croquettes |
9,50 |
Cocas and breads
| Crispy coca bread with tomato | 3,50 |
| Payoyo cheese from Cádiz with wine bread | 9,50 |
| Grilled scallops over seaweed coca bread and caramelized onion | 18,00 |
Farm Eggs
| Fried eggs over string shoe potatoes and Iberian Ham shavings | 12,00 |
Pastas y and Rice
| Hand pulled aged beef tail cannelloni | 16,00 |
| Truffle ravioli with Rubia Gallega shavings | 17,00 |
| Mascarpone and Basil ravioli with three cheese sauce | 14,50 |
| Mushroom Ceps risotto | 16,00 |
Fresh from the sea
| Grilled octopus over parmentier with paprika oil from La Vera | 18,50 |
| Grilles scallops with grilled vegetables | 18,00 |
| Shrimp carpaccio from Palamós | 19,50 |
| Cod fish confit with vegetables | 18,50 |
| Fresh catch of the day | p/sm |
Our Meats
| Tartar steak aged beef our way | 19,50 |
| Sirloin dry aged beef steak grilled | 19,00 |
| Filet mignon Café Paris | 19,50 |
| Bone in dry aged beef steak grilled (1kg aprox.) | 52€/Kg |
| Tomahawk dry aged beef steak grilled (2kg aprox.) | 57€/Kg |
| Bone in Rubia Gallega steak “Gourmet” grilled, dry aged 120/130 días (1/1,5 Kg aprox.) | 69€/Kg |
| Boneless suckling Lamb with its own juice and sweet wine | 26,50 |
Desserts
| Ice Creams
Coffee. Gran Cru 72% cocoa chocolate. Emerald pistachio. Marrón Glace. Sobao Pasiego with Orujo de Liebana. Turrón and roasted almond. Vanilla with roasted apple. |
6,00 |
| Sorbet
Lemon and Basil. |
5,00 |
| Homemade Crema Catalana | 7,00 |
| Smoked Copa Lagman | 12,00 |
We wish you enjoy a unique, special and delicious gastronomic experience!
Cheff: Nena Lagman
Prices with VAT included
We have an allergen table at your disposal
