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Nuestra Carta

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Alrededor de una mesa, con una buena comida, un buen vino y una buena compañía es donde vivimos los mejores momentos…

Aperitivos de La Cala de Albert Adrià…

 

Surtido de olivas de La Cala de Albert Adrià 9
Patatas chips y aliño  4
Berberechos al natural de Rías Gallegas  21
Mejillones en escabeche fino  6
Navajas en aceite de oliva  14
Sardinas en aliño La Cala  8
Hígado de rape con ponzu de yuzu  16
Tartar de jamón Ibérico  18

Para Compartir o No…

 

   
Jamón de vaca Rubia Gallega curado

Jamón de vaca Rubia Gallega curado durante 6 meses.

24,50
Anchoas del Cantábrico con aceite de oliva D.O. Siurana  21,00
Boquerones en vinagre con lima y naranja 9,50
Sardina ahumada sobre pan de algas y nuestra escalivada a la brasa  15,00
Ventresca de Bonito, tomate y cebolla tierna macerada

Ventresca de Bonito, tomate de temporada y cebolla macerada en aceite de oliva.

 24,50
Foie micuit casero al Armagnac con higos marinados en Ratafía y pan de vino  24,50
Croquetas de la abuela  14,50

 

Cocas y panes

 

Coca crujiente con tomate en rama

Pan de Coca de Folgueroles horneada, con tomate en rama.

4,50
Auténtico queso Payoyo de Cádiz con pan de vino

Queso de Cabra Payoya con mermelada de tomate y pan de vino.

 14,50
Vieiras a la plancha sobre pan de algas y cebolla caramelizada  22,50

 

Huevos de Corral

 

 

Huevos estrellados sobre patatas paja y virutas de jamón 14,50

 

Pastas y Arroces con cariño

 

Canelón de meloso ibérico 18,50
Raviolis de trufa con virutas de Rubia Gallega

Pasta fresca rellena de trufa, crema ligera y virutas de Rubia Gallega

19,50
Raviolis verde y blanco

Pasta fresca rellena de mascarpone y albahaca y salsa de tres quesos.

 14,50
Risotto de Ceps

Arroz italiano envejecido durante un año, ceps, escamas y galleta de parmesano.

 18,50

 

 

Recién salidos del Mar

 

 

 
Pulpo XXL a la brasa sobre parmentier con aceite de pimentón de la Vera 29,50
Vieiras a la plancha con wok de verduras 22,50
Carpaccio de gamba de Palamós 29,50
Morro de bacalao confitado

Bacalao confitado en aceite, cocinado a baja temperatura, con su piel frita y escalibada.

24,50
Pescado de lonja

Pescado salvaje de lonja a la plancha, servido con wok de verduras o patatas panadera.

 p/sm

 

Nuestras Carnes

Vaca vieja Gallega; Son animales de más de 6 años con un nivel de grasa infiltrada excelente. Esto hace que resulte una carne de gran sabor y muy tierna.

 

 

Rabo de vaca vieja Gallega  22,50
Steak Tartar de vaca vieja Gallega a nuestra manera 28,50
Lomo bajo de vaca vieja Gallega a la brasa 26,50
Solomillo de vaca vieja Gallega a la brasa con Café Paris  26,50
Txuleta de vaca vieja Gallega “Gourmet” a la brasa con una maduración de 120/150 días (1/1,5 Kg aprox.)  92€/Kg
“La costilla de Adán” Tomahawk de buey a la brasa (1,3kg/1,6kg aprox.)

Tomahawk steak; Su nombre procede de las antiguas hachas de guerra usadas en Norteamérica por los indígenas (Sioux).
El Tomahawk es un gran filete con hueso de las costillas anteriores y mucha grasa intermuscular e intramuscular. Esa gran infiltración de grasa, junto con el hueso de la costilla le confiere un gran sabor y una jugosidad excepcional. El peso de cada pieza está en torno a 2 kg.

 99€/Kg

Postres

 

 

Helados

Café.

Chocolate gran Cru 72% cacao.

Pistacho esmeralda.

Turrón y Almendra tostada.

Vainilla con manzana asada.

8,00
Sorbete

Limón y Albahaca

 7,00
Crema catalana casera  8,00

¡Les deseamos que disfruten de una experiencia gastronómica única, especial y de su agrado!
Cheff: Nena Lagman

 

Precios con IVA incluido
Disponemos de tabla de alérgenos para su consulta

 

Menu

Around a table, with good food, good wine and good company is where we live the best moments…

To share or not…

 

   
Beef Ham “Rubia Gallega” 24,50
Anchovies from the Cantabric sea with D.O. Siurana olive oil  21,00
White anchovies in vinegar with lime and orange 9,50
Smoked sardines over seaweed bread and grilled vegetables  15,00
Bonito belly, tomato and marinated tender onion salad  24,50
Homemade micuit foie with Armagnac and marinated figs in Ratafia and wine bread  24,50
Grandma Croquettes

Home made croquettes

 14,50

 

Cocas and breads

 

Crispy coca bread with tomato 4,50
Payoyo cheese from Cádiz with wine bread  14,50
Grilled scallops over seaweed coca bread and caramelized onion  22,50

 

Farm Eggs

 

 

Fried eggs over shoe string potatoes and Iberian Ham shavings 14,50

 

Pastas and Rice

 

Iberian pork cannelloni 18,50
Truffle ravioli with Rubia Gallega shavings 19,50
Mascarpone and Basil ravioli with three cheese sauce  14,50
Mushroom Ceps risotto  18,50

 

 

Fresh from the sea

 

 

 
Grilled octopus over parmentier with paprika oil from La Vera 29,50
Grilled scallops with grilled vegetables 22,50
Shrimp carpaccio from Palamós 29,50
Cod fish confit with vegetables 24,50
Fresh catch of the day  p/sm

 

Our Meats

 

 

Aged beef tail 22,50
Tartar steak aged beef our way 28,50
Sirloin dry aged beef steak grilled 26,50
Filet mignon Café Paris  26,50
Bone in beef steak “Gourmet” grilled, dry aged 120/130 días (1/1,5 Kg aprox.)  92€/Kg
Ox Tomahawk dry aged beef steak grilled (2kg aprox.)  99€/Kg

Desserts

 

 

Ice Creams

Coffee.

Gran Cru 72% cocoa chocolate.

Emerald pistachio.

Turrón and roasted almond.

Vanilla with roasted apple.

8,00
Sorbet

Lemon and Basil.

 7,00
Homemade Crema Catalana  8,00

We wish you enjoy a unique, special and delicious gastronomic experience!
Cheff: Nena Lagman

 

Prices with VAT included
We have an allergen table at your disposal

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